Робуста
Отличительной чертой робусты является крепость получаемого
из нее напитка и насыщенный аромат. Кроме того, содержание
кофеина в этой разновидности достаточно высокое. Тем не
менее, её доля в мировом объёме продукта составляет лишь
30%, а стоимость относительно низкая, так как настоящие
ценители предпочитают ей арабику.
Практически не употребляющаяся в чистом виде, робуста
незаменима в приготовлении смесей, в частности растворимого
кофе, в котором ее ярко выраженный вкус теряет свою
неприятную резкость и горечь.
Деревья этого вида довольно неприхотливы, могут выдерживать
повышенную температуру и влажность тропиков, однако не
выносят, когда в их корнях подолгу задерживается вода.
Повышенная устойчивость к вредителям и болезням значительно
упрощает процесс возделывания робусты, однако ей требуется
искусственное опыление и подкормка.
Цветение растений, а следовательно, и созревание зерен
происходит нерегулярно и неодновременно, поэтому сбор урожая
ведется вручную по прошествии 10-11 месяцев с момента
образования завязей. Бобы робусты имеют небольшой размер и
округлую форму, а по обе стороны от проходящей по их
середине бороздки хорошо заметны две маленькие отметины.
Основными поставщиками кофе этой разновидности на мировой
рынок являются страны Африки и Бразилия, а лучшими считаются
зерна из Индии, Индонезии, Кении и Мадагаскара.