Средиземноморский кофе
Сначала
приготовить кофе из молотых зерен, обжаренных по
итальянскому стилю. Напиток должен получиться крепким. После
этого, пока он еще не успел остыть, вылить его в большую
емкость и добавить сахар, шоколадный сироп и пряности по
вкусу. Все это должно закипеть, а затем повариться до
готовности на медленном огне. Разлить готовый
средиземноморский кофе в равных количествах в предварительно
прогретые чашки, положить взбитые сливки шапкой и украсить
кусочками свежих лимонов и апельсинов.
Ингредиенты:
Для 8 порций:
800 мл крепкого свежезаваренного кофе
корица по вкусу
25 мл шоколадного сиропа
10 бутонов гвоздики
ломтики апельсина и лимона
50 мл взбитых сливок
1/2 чайной ложки анисовых семян
50 г сахара
