Кофе «Голливуд»
Сначала
приготовить кофе, который должен быть очень крепким. Молоко
вскипятить, а затем разделить на две части. Одну сразу
вылить в кастрюлю с какао и сахаром и размешать, после чего
добавить вторую порцию и высыпать соль. Все это кипятить на
огне, а по прошествии 10 минут массу взбить до пенистой
консистенции, приливая при этом кофе. Полученный таким
образом напиток разлить в одинаковом количестве в 4 чашки, а
непосредственно перед подачей на стол украсить взбитыми
сливками. Сверху все посыпать тертыми миндальными орехами.
Ингредиенты:
Для 4 порций:
200 мл очень крепкого кофе
300 мл молока
взбитые сливки
щепотка соли
жареный миндаль
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки сахарной пудры
