Кофе-пунш с бренди
Смешанные с лимонной цедрой яйца взбить до консистенции легкой
пены, а затем постепенно добавить сахар. Взбивание не
прекращать до загустения, непрерывно помешивать и
одновременно доливать кофе и алкоголь. Получившийся напиток
разлить в охлажденные бокалы и подать на стол. Благодаря
добавлению яиц, он имеет нежный пенящийся вкус. В Дании его
традиционно пьют на Рождество.
Ингредиенты:
300 мл остывшего крепкого кофе
80 мл бренди или коньяка
100 г сахара-песка
6 яиц
тертая цедра одного лимона
