Родина кофе
Родиной кофе является провинция Каффа, или Кэфа, которая
находится на юго-западе Эфиопии.
О появлении этого напитка существует множество историй,
которые уходят корнями в глубокую древность. Согласно одной
из них, заболевшего Магомета лечил с помощью кофе архангел
Гавриил, а другая, более правдоподобная легенда,
рассказывает о пастухе Калдиме, первым попробовавшем кофе на
вкус. Произошло это случайно. Наблюдая за козами, которых
Калдим перегонял по горным склонам, он заметил, что каждый
раз после поедания листьев и побегов вечнозеленого
кустарника животные приходили в возбуждение и становились
невероятно подвижными. Пытливый пастух решил сам отведать
ягод, и хотя вкус они имели неприятный, но придавали энергии
на долгое время.
Вслед за пастухом испытать действие тонизирующего растения
решил и настоятель находившегося поблизости монастыря.
Полученный из листьев и плодов настой оказывал ободряющее
действие, и настоятель стал давать напиток монахам, чтобы
они могли выдерживать долгие ночные молитвы и не засыпали во
время службы.
Легенда гласит, что скоро употребление отвара стало
привычным делом и начало распространяться далеко за пределы
монастырской обители.
Чуть позже плоды стали обжаривать. Эта мысль, тоже
случайная, пришла к людям, попробовавшим зёрна, найденные в
костре после сжигания ветвей кофейного дерева. Сначала их
просто жевали сырыми или в смеси с животным жиром, а затем
стали перемалывать и готовить крепкий бодрящий напиток,
который вместе с растением получил название «кофе» - в честь
той самой местности Каффа.
