Суфле с кофе
Растертую массу из масла с мукой залить молоком и варить,
чтобы она стала густой. После этого убрать с плиты и
соединить со взбитыми с сахаром желтками. Хорошо перемешать
и добавить вспененные белки. Всё это запекать 45 минут в
духовке при температуре 150-160° в прямоугольной форме, дно
которой было предварительно смазано маслом и присыпано
небольшим количеством муки. Подать десерт на стол сразу же
после приготовления. Он прекрасно сочетается с кофе со
взбитыми сливками, сваренным с тертым мускатным орехом.
Ингредиенты:
1 стакан молока
3 столовые ложки муки
3 яйца
1/2 стакана сахара
3 столовые ложки масла
